一位优秀酒店店长的工作流程 - 图文

1店长的工作职责与范围：

1、营销管理：

1、有序组织客户开发为维护工作，促进客群结构的稳定和可持续； 2、根据自身的营销问题，组织专项营销拓展、促销工作； 3、通过有效目标管理，组织与发动全体员工努力完成目标任务；

2、营运管理：

1、组织员工培训工作，不断提升员工服务意识与能力；

2、检查与评估公司制度与标准的执行情况，确保连锁标准的统一； 3、安排对酒店内部的质量检查，并针对发现的问题采取改善措施； 4、解决宾客投诉，调查与了解顾客意见与建议，提高顾客满意度； 5、组织酒店安全防范管理，发现并解决安全隐患；

6、组织酒店设备设施的检查与维护，开展年度专项维修改造工作；

3、人力资源与行政管理： 1、抽查员工的考勤与工作纪律；

2、组织召开酒店晨会、管理周会及月度员工大会；

3、定期安排员工沟通，了解员工思想动态，为员工解疑答惑，引导员工树立正确的心态与观念；

4、对下属的工作计划进行管理，确保管理工作有序开展；

4、财务管理：

1、审批店内物资采购计划； 2、控制营运成本，实现利润最大化。

2店长工作流程： 时间

8:20-8:30

程序及内容 工作标准

打卡报到

提前十分钟打卡报到 检查员工到岗情况

抽查员工打卡情况，记录迟到现象

审阅经理日报表与值班经理了解上日营业状况及值工作日志 班经理工作日志记录的

问题 晨会准备

根据当日掌握的酒店即时信息，完善晨会发言内容

1、晨会主持人为店长，只有在店长未当班时，可按值 班经理、店助、客房经理的 先后次序选择其中当班的一人主持；

2、晨会时间为早上8:30； 3、参加人员为：除厨师、

客房、前台各留一人当值外，全店当日全体当班人员召开酒店晨会 及下大夜班的员工；

4、检查员工仪容仪表； 5、晨会履行点名报到程序。

1、通报当期酒店目标进度；

2、通报公司对酒店的考

核、考评的结果；

总结前一天店务工作

8:30-8:45

点评员工工作

班前培训和训练

布置当日工作重点

3、通报公司发文内容概要 4、对前一日酒店的整体卫生、现场管理、服务、顾客满意度营销等工作进行小结。

1、对前一日员工的工作表现、服务行为进行案例表彰、点名表扬；

2、对员工违纪等不良行为和现象进行不点名批评（须在会后适当时间与当事员工当面沟通和指正）。 1、每日针对不同服务专题或规章制度进行专门的班前宣讲和培训；

2、对服务和行为规范的内容须进行一对一的训练和角色演练。

1、晨会主持人布置当日或当期店内重点工作内容、事项；

2、部门负责人布置部门当日或当期部门重点工作内容、事项

巡查酒店

巡查酒店外围

2、检查庭院、停车场、围墙的卫生与修缮情况； 3、问候员工，检查车辆次序及当班员工的仪容仪表、行为举止和礼貌礼节是否符合服务规范。

1、检查大堂卫生、设备设施的摆放次序和清洁维护1、对酒店各岗位、区域、重要部位进行全面巡查，记录发现的问题，便于事后与相关部门、岗位负责人落实解决方法； 2、问候员工，以顾客的视觉和感知评价酒店整体情况。

1、检查酒店外观形象、店招、店旗的整体情况；

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