从食品安全看后勤作风建设工作总结

　　2008年9月11日三鹿奶粉事件曝光，一时全国哗然，震惊世界，成为奥运会后第一大新闻。国家质检总局局长，石家庄市委书记、市长、副市长撤职，三鹿董事长田文华刑拘，另有19人涉嫌生产销售有毒有害食品罪被刑拘。三鹿品牌遭遇灭顶之灾，同时对伊利、蒙牛造成打击。粗看，三鹿事件与作风建设无关，但是我们认为三鹿奶粉事件以一个最鲜活生动、最有悲剧色彩的案例给我们同样从事餐饮食品服务的后勤公司的管理干部们上了生动的一课。整个事件的起因、演变、处理都可以给我们今天进行作风建设提供了值得深思和吸取的经验教训。

　　一、思想作风是作风建设的关键和灵魂

　　三鹿事件之所以发生，酿成如此之祸，首先是企业和企业领导人价值观出现了问题。在三鹿高层人的内心深处可能只把企业利润放在首位，而把人民的生命健康放在第二位，忘记了企业应当承担的社会责任。

　　近几年来，企业界流行一种新的理论，即企业的社会责任，认为企业不仅是一个追求利润的组织，它同时也是一个社会公民，应当承担一定的社会责任，包括企业对消费者的责任，对员工的责任，对国家的责任。如果眼内只盯着钱，就会干出损害消费者利益，损害员工利益，损害国家利益的事情。就像三鹿集团一样，为了扩大市场份额，降低成本，通过添加三聚氰胺来提高奶粉蛋白质含量；就会轻视消费者投诉，寻找借口，推脱责任。联系到我们自己，作为高校后勤企业，必须牢固树立社会效益第一的思想，始终坚持公司文化上提出的“创造和谐生活”的公司使命，遵循“安全为天”的公司道德，以此约束自己。

　　当经济利益与社会利益发生冲突的时候，毫无疑问要优先确保社会利益，不惜牺牲经济利益。三鹿事件提醒我们要勇于承担自己的责任。三鹿奶粉发生时，三鹿集团领导在记者招待会上还一再推脱责任，说这是奶源被污染，是奶农、奶站的责任，自己在生产加工环节是没有责任的，但这样的解释消费者不认可，法律不认可。三鹿至少在采购牛奶时没有把好关。因此，作为管理公司物资采购尤其是食堂采购工作的干部员工，要时刻牢记自己的责任，要为食堂食品卫生安全把好第一关。

　　近日我们采购部门对三鹿事件密切关注，并专门召开了以食品卫生为主题的一次员工会议，再次重申了采购工作的宗旨是“保障、规范、高效、廉洁”，把提供安全卫生的物资保障作为采购工作的第一任务。为此作出了工作安排，一方面排除安全隐患，将我们认为可能存在安全隐患，但使用部门从成本角度出发需要采购的一些物资与食堂进行沟通，不再采购。要求送牛奶制品的双峰公司出具最新的检测报告；另一方面，启动新一轮索证工作，与零星供应商签订协议。并要求员工以此为主题配合党总支提出的“三优三满意”活动，开展征文活动，以此提高思想认识，增强政治意识，树立正确的世界观、人生观、价值观，提高思想境界。

　　二、学风是加强作风建设的基础

　　学习是一个人完善自我，提升境界的必由之路，是领导干部增长才干，提高素质的重要途径，也是做好各项工作的基础。三鹿奶粉事件之所以形成还在于人们对三聚氰胺的危害性认识不足造成的。有人戏称我们现在是生活在“食毒时代”，我们的食品安全可以用触目惊心来形容，目前暴露出来的还只是表面的显性部分，大量的危害是对人体慢性、持久的隐性危害。据《民以何食为天》一书分析，中国最大的食品安全隐患是工业添加剂的问题。比如面包的膨化剂，作物的化肥，猪肉里的瘦肉精，海鲜里的黄霉素等。

　　全世界80%——90%的添加剂都是在中国生产的。欧洲奶不好喝，且在开封后的第二天就一定坏，而中国奶很香，而且能放30天。为什么？因为欧洲奶没有添加剂，没有糖精，甜蜜素。中国一袋奶放30天，里面要放多少防腐剂。我们国家对添加剂、农药等施放标准过低，执行不严，隐患很大。等等这些食品卫生方面的知识，以及食品卫生管理法律规范都需要我们去学习。

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