青岛版科学四上《水变咸了》课堂实录及反思

4.《水变咸了》

教学内容： 青岛版四年级科学上册第4课 教学目标：

1 、认知目标：知道水有溶解一些物质的特点，能定性地描述溶解变化，了解溶解在生活中的应用；

2、技能目标：能从身边常见的现象中发现问题、提出问题，能够自己通过实验来探究水能溶解一些物质的特点，并能比较清楚的表达和交流探究结果；

3．情感目标：体验到科学探究要尊重证据，养成细致观察的习惯，意识到科学可以改善人们的生活。

教学重点：通过实验初步探究水的溶解性

教学难点：对不同物质溶解和不溶解现象的观察比较 教学方法：小组合作探究 教学课时： 1课时

课前准备：食用盐、食用油、小苏打、味精、粉笔末、白糖、高锰酸钾、沙土。

一、创设情境，提出问题

师：同学们，在我们身边，很多事物都在悄悄发生着变化。比如说水，我们的生活都离不开水。那么水都有哪些变化呢？

生：每时每刻都在蒸发 变成水蒸气 高空变成云 温度在 0度时水会结冰

师： 这是水形态上的变化。非常好，还有吗？还有其他的变化吗？ 师：如果在水中加入了盐，会发生什么变化呢？ 生：水变咸了

师：这是它的味道发生了变化。那水中的盐有变化吗？

生：盐不见了 融化了

师：同学们想亲眼观察一下这个变化过程吗？ 请一个同学上来给大家做演示实验。你来。

师：用什么加盐呢？这个小勺子叫药匙，是实验时用来取药品的工具。师：好，开始做。同学们认真观察，你看到了什么？ 生 1：盐粒沉到杯底

生 2：盐在下沉的过程中颗粒的变小。 师：你观察的真仔细。

生 3：这些沉在杯底的盐颗粒会越来越小 最后消失了 师：有办法加快它的消失吗？ 生：（摇晃 ）好主意。 师：还有其他办法吗？ 生：（用玻璃棒搅拌） 师：这两种方法哪种最好？ 生：（用玻璃棒搅拌） 师：为什么？

生：（如果用大力气摇晃杯子 水容易洒出）

师：这位同学分析得太有道理了，真是个善于动脑筋的同学。请继续做完这个实验。注意玻璃棒不要碰触杯壁，要按同一方向旋转。 师：现在杯底沉淀的盐有什么变化？ 生：越来越少。

师：现在还可以看见盐吗？

生：（看不见了，消失得无影无踪。） 师：那么这杯水变咸了吗？ 生：（变咸了）

师： 用什么方法来确认？ 生：（品尝）

师：谁自告奋勇地上来品尝？先告诉大家品尝的正确方法是什么？

生：在确定液体无毒的情况下，可以用筷子、玻璃棒等蘸取少量液体用舌品尝。

师：这是一杯盐水。好，请品尝。你尝到了什么？ 生：（淡淡的咸味）

师：一杯水，加入了盐后，水变咸了，盐慢慢消失不见了。这节课我们就从水变咸了入手，来研究物质在水中变化的秘密，好吗？ ( 板书 ：水变咸了 ) 二、小组合作，实验探究 1 、高锰酸钾实验

师：盐在水中变化的过程我们不容易看出来。那么用什么物质做实验能清楚看出它在水中变化的情景呢？ 生：（红糖 为什么 颜色）

师：有道理。老师这里有一种药品叫高锰酸钾，它是一种深紫色的颗粒。（板书）如果用高锰酸钾来做实验，你会看到一幅梦幻般美丽的画面。想亲自做实验吗？但是高锰酸钾有腐蚀性，千万不要碰到皮肤，更不要品尝，取用时一定要用药匙。

师：科学实验操作要规范。实验前小组先讨论一下实验方案。

（实验方案：（ 1）用药匙取三到四粒高锰酸钾，放入水杯里，取多少？取一点点高锰酸钾就可以了。仔细观察有什么现象。

（ 2）再用玻璃棒轻轻搅拌一下，看看又会有什么发现。） 师：大家明白了吗？

师：实验前你想提醒大家注意什么？

（小心实验 小心搅拌不能把水溅出 不能碰倒烧杯等） 小心实验，仔细观察。

师：刚才你观察到了什么？，说出来和大家分享一下！

生：我发现高锰酸钾颗粒一放进水里的时候会沉到水底，而且会拉出竖直的粉红色的丝，玻璃棒一搅拌，就象昙花一样开放。 师：这位同学观察得非常仔细，描述得非常具体。 师：谁再来描述一下你看到的情景。像什么？

生：高锰酸钾颗粒经过搅拌后，拉出一些像螺旋状的粉红色的丝，慢慢的颗粒越来越小，直到消失，然后整杯水都变成粉红色。？

师：高锰酸钾在带给我们美丽画面的同时，它的颗粒是怎么变化的？ 生：（由大变小）

师：整杯水为什么会变成紫色的呢？颜色又非常均匀，说明什么？生：颗粒变得非常微小，而且非常均匀地分布在水中） 说得很有道理。

师：其实，像高锰酸钾这样放入水中后，颗粒由大变小，均匀地分散在水中，这种现象叫做溶解。（板书溶解）

谁来试着说一说什么叫做溶解？ 生：??

师：我们一起看一下课本上给我们提供的结论。（实物投影或幻灯片） （课件出示：小资料） 师：一起读。（生读）

师：现在同学们知道为什么我们看不到食盐，而水却变咸了吧？ 生：因为食盐在水里溶解了。 2 、其他物质的溶解实验

师：通过刚才的实验，我们知道盐和高锰酸钾都能在水中溶解。那么其他物质能不能溶解于水呢？你还想知道哪些物质能否溶解于水？生：面粉 生：小苏打

师：想做实验研究吗？ 生小组之间做实验后汇报。 三、汇报交流，评价质疑

师：为了帮助同学们研究，老师除了给同学们准备了食盐，还给大家准备了更多的实验材料，我们一起来看一下都有什么？

生：高锰酸钾、白糖、味精、面粉、小苏打、食用油 、沙土、粉笔末。

每个小组桌上的这些物质，除了高锰酸钾和食盐外，哪些能溶解于水，哪些不能，小组先猜测一下，并把猜测的结果填在记录单上，在相应的栏内打“√”。如果你还想研究其它物质是否能溶解于水，就在记录单的最后一行填上物质名称及你的猜测。（出示记录单） 明白吗？好，小组开始讨论。 师：哪个小组先起来交流你们的猜测？ 师：还有不同意见吗？

师：究竟谁的猜测正确呢？验证猜测最好的方法是—— 生：做实验（学生异口同声地说） 师：对，实践是检验真理的唯一标准。

别急，实验之前，我们先来看看除了这些实验材料（指药品），老师还给大家准备了什么 ?

生：烧杯、水槽、水、塑料杯（供倒水用的）、玻璃棒。

师：好，现在请同学们思考，你打算怎样利用这些实验材料来做实验，证明你们的猜想是不是正确的？小组内商量商量。 （学生分组讨论）

师：商量好了吗？来，哪个小组最想把你们的锦囊妙计告诉大家？ 生：把材料放到水里，观察一下有什么变化？再用玻璃棒搅拌一下，看看会有什么变化？

师：真是个好办法。那在实验时，我们应该注意什么？ 生：注意不要打碎烧杯，防止伤手。 师：真是个细心的孩子。

生：倒水时，水不要溅在药品里面。

师：棒极了，谢谢你的提醒。 生：实验时的废水要倒进废水桶里。 师：对，你想的真周到。

生：实验时要注意认真观察，作好记录。 师：对，从小就要养成学科学的好习惯。 生：??

师：同学们说出这么多要注意的事项，老师觉得呀，同学们都是一群可爱、细心的孩子。老师这儿还有一点温馨提示，我们一起来看一下。 （课件出示：温馨提示） 温馨提示 ：

1 、实验时要注意安全。

2 、用玻璃棒搅拌时尽量不要碰着杯壁，防止烧杯破碎。 3 、实验时认真观察现象，并作好记录。 4 、注意小组合作，实验后要保留实验成果。

师：谁来读？ 生：读。

师：知道实验时应该注意的一些问题了，接下来就可以按照我们的实验方法进行实验了。各小组注意要做好记录。开始吧！

师：刚才每个小组都在积极地实验，认真地观察、记录。现在来交流你们的实验发现。哪个小组先来交流？

生：我们的结论是面粉和黏土在水中不溶解，糖能溶解。和我们猜测的结果一致。

师：也就是说，能沉淀的物质不能溶解于水，食用油漂浮在水面上，也不能溶解于水。大家同意他们的观点吗？

师：你先具体说说粉笔末放入水中后的现象？

生：粉笔末放入水中后，水面上浮了一层末末，大部分沉入水里，水底的末末越沉越多，玻璃棒搅拌后，粉笔末跟着玻璃棒打旋，停止搅拌后，旋转的速度越来越慢，粉笔末又慢慢的沉入水底。

师：你真是个细心观察的好孩子！杯底有沉淀物的物质不能溶解于水。 师：谁能具体说一下面粉放入水中的现象 ?

（面粉放入水中后，搅拌，变成一杯白色的液体，几乎看不清面粉的颗粒，但当放置一段时间后，很明显，面粉沉淀到了杯底，水慢慢变清了。） 把你们小组的杯子举起来，给大家看一下杯底的沉淀。 有不同意见的小组可将面粉液静置一段时间再观察。 师：还有哪个组想汇报一下？ 还有想说的吗？ 生：??

师：大家和他们的实验结果一样吗？那么食用油放入水中后是什么现象？ 生：漂浮在水面上。

师：刚才同学们像个小科学家一样，通过自己的实验弄明白了哪些物质能够溶解于水。那么在实验过程中，你有没有其他的发现与收获？或者产生了哪些新的疑问？起来交流一下。

让我们看看之前静置的那杯面粉液有没有变化。 四、总结概括，抽象提升

师：现在，老师有一个问题要考考大家。食盐能溶解于水吗？（能） 有同学说这个问题简单了！老师的问题是后面的这个。如果我不断地向水里面加入食盐，食盐会一直溶解吗？

（学生猜想：加到一定程度盐就不溶解了；一直溶解下去等）

师：究竟谁的猜想正确呢？还用你的实验来证明。要边加盐边搅拌。（学生实验，教师巡视）

师：谁来说说你看到的现象。

（学生汇报实验现象：加到一定程度，盐不再溶解，杯底有未溶解的盐） 这种现象怎么解释呢？我们请小博士来告诉大家。

在一定温度下 ,一定量的水中只能溶解一定量的物质 ,超过限度物质就不能继续溶解，这种现象叫做“饱和”，所得到的溶液叫做“饱和溶液”。 师：同学们明白了吗？ 五、巩固应用，拓展提高

师：生活中也正是因为有了溶解的存在，才让我们的生活更加方便、更加丰富多彩，谁来说一下生活中有哪些地方利用了溶解的现象？

生 1：做饭的时候用的食盐、味精。 生 2：洗衣服用的洗衣粉。

生 3：小时候喝的奶粉，把奶粉溶解在水中，很好喝。 生 4：我们喝得咖啡。喝起来又香又甜。 生 5：喝感冒冲剂时，也用到溶解。

师：看来，同学们都是生活的有心人，知道这么多溶解在生活中的运用。通过这节课的学习，你有什么收获 ?

生：我知道了什么叫做溶解。

生：我知道生活中有许多溶解的现象。 生：我知道食盐能溶解在水里。

师：看来，同学们都是生活的有心人，知道这么多溶解在生活中的运用。通过这节课的学习，你有什么收获 ?

生：我知道了什么叫做溶解。

生：我知道生活中有许多溶解的现象。 生：我知道食盐能溶解在水里。 六、课后延伸

回家后，将今天所学知识讲给爸爸妈妈听。 教学反思： 教后反思：

1、本节课的亮点是：

(一）有话敢说---教学氛围开放。

在这节科学课上，我就提倡了六个允许：错了允许重答；答得不完整允许补充；不明白的问题允许发问；没想好的允许再想；不同意的意见允许争论；老师错了允许提意见，为学生营造宽松气氛，使他们有话敢说。

（二） 自由的去想————教学时空开放

本课中高锰酸钾的溶解需要一定的时间，面粉不溶解也需要一定的静置时间才可以看清楚。我充分给学生时间让学生直观感受到“慢慢的均匀分散的”过程和长时间“静置”的过程。果然，当学生亲历这个过程时，兴趣马上就集中在溶液中，被杯子内不断变化的过程所吸引，迅速进入学习的兴奋状态，也理解了溶解的意义，解决了普通课堂上所不能解决得重要问题。学生通过观察、分析，加深了对知识的理解，提高了学生的学习效率，从而使学生认知能力和操作能力有效地同步发展。

（三）研究性的学习————教学方法和手段开放

学生在经历了提出问题——做出猜想——实验验证——收集整理——分析处理信息——表达交流的过程后，学生科学探究的兴趣和信心在这样的积累中沉淀起来。在活动中，学生探究“盐和高锰酸钾可以溶解，那么其他物体放入水中可以溶解吗？”这个问题的时候，学生凭借刚刚的探究的经验先进行

猜想，并对这个活动产生了浓厚的兴趣，然后亲自动手实践进行验证。经历了一个完整的科学探究过程。 2、使用建议

本节课的实验可根据学生的实际情况，有选择的进行。 3、需要突破的问题是

面粉溶解实验需要较长的时间，是否可以放在课前准备好。

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