牛奶市场调查报告(精选多篇)

第一篇：某城市牛奶市场调查报告(doc 4)

某城市牛奶市场调查报告

一、 调查目的

1、 了解聊城奶业市场竞争状况

2、 对某品牌在当地市场的可持续发展提出合理化建议；

二、 调查内容

实地访问

三、 调查时间

2014．4．9—4．15

四、 调查结果与分析

（一） 超市情况：

(略)

本品与竟品情况比较分析

从当地奶业整体市场竞争品牌看，可分为本地品牌和外地品牌，本地品牌为团团和凤祥，外地品牌为三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳宝、三元、天山雪、太子奶等（其中团团、凤祥、三元、天山雪、太子奶因产品或渠道的不同，不作为本公司的主要竞争品牌，以下不再分析）；

1、 各品牌销售产品结构分析(仅限低温产品)

1）各品牌畅销的低温奶基本类似，其中蒙牛的大果粒、伊利的恋恋风

情杯酸表现比同类产品好；佳宝的产品仅在五星广场一家销售，而佳宝巴氏纯 奶是所有超市唯一一家销售巴氏纯奶的，据导购员介绍销售情况较好（此家超市的客流量并不大）；详见表1

表1：

品牌 销 售 产 品 销售渠道 主销产品（不含常温奶）

三鹿 袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、新鲜屋 超市

专卖店 袋酸、杯酸、实惠包

得益 袋酸、杯酸、实惠包、棒酸、桶装酸、大果粒、常温奶、巴氏纯奶等 超市 投递 袋酸、杯酸、实惠包

蒙牛 袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、桶装酸、 超市

袋酸、杯酸、实惠包、大果粒

伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶装酸 超市 袋酸、杯酸、实惠包、

佳宝 袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶 专卖店

投递 袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶

注：以上竟品的低温奶和常温奶都是分开运作，据观察，竟品的主要精力也是放在常温奶以及乳饮料的销售上，所以竟品常温奶的销量应该远大于低温奶的销量，因本公司在此市场以低温奶为主，故对竟品的常温奶部分不做分析；

2)本公司产品结构分析:

根据1-3月份销售数据统计,各类产品占有比例如下：

优益杯(25%)>实惠装(18%)>常温奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；

杯酸部分（优益杯+杯酸）为34%,占有总销量的1/3多;袋酸部分合计(实惠装+原味酸)为30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市场上的主销产品，与竟品情况类似；

本公司常温奶在上述占有较大比例,原因在于：占有地利优势,本公司在超市的常温奶销售位于低温奶区,而低温奶区没有其它品牌的纯牛奶销售,消费者在此区域需要纯牛奶时,没有别的选择。

2、 各品牌超市布货率分析

表2：

品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 宝

铺货数量 7 10 10 9 1

铺 货 率 63.6% 91% 91% 82% 9%

佳宝只运作五星购物广场一家店，三鹿则选择了几个较大的店进行运作；本公司产品在超市的布货率高于竟品。

3、 各品牌陈列及排面情况

综合来看，各品牌的位置和排面没有差别,基本平分秋色；具体到不同超市，各品牌表现各有优劣；

4、 产品价格分析

高端产品的价格，得益较竟品低；畅销品的价格与竟品持平或略低(竟品促销除外)；

5、 促销比较分析

根据所了解情况,竟品与我公司的促销方式与所促销产品基本雷同,没有较为特殊之处；

（二） 消费者分析

1、根据现场观察情况，购买低温奶的消费者约有90%以上为18—40岁的女性；

2、影响消费者购买的因素主要为：品牌、价格、生产日期（新鲜度）、产品配方（对增稠剂、人为的添加剂较为敏感）等，说明消费者对健康非常重视；

3、一次购买量：80%为1-2袋；

（三） 本公司swot分析

优势：

1、专业的巴氏奶制造商；

2、当天可送达本地，能保持产品的新鲜度；

3、产品种类较多，与竟品有一定的差异化；

4、有一定的品牌知名度；

劣势：

1、虽有知名度，但与竟品相比，缺乏指名度和忠诚度；

2、销售渠道单薄，只有超市和投递，不能发挥协同整合效用；

机会：

1、随着消费者对健康的重视和对奶产品的认知越来越高的情况下，利于巴氏奶的成长；

2、竟品目前还没有将巴氏纯奶引入超市渠道，如果我公司先进一步，可形成先入为主的局面，成功的机会较大；

3、社区已经培养了一部分消费群，有助于超市渠道的销售；

威胁：

1、如果竟品在我之前进入超市，本公司优势将受到限制；

2、竟品推出与我公司（目前有差异化的产品）相同的产品，势必遏制我公司差异化产品的销售；

3、消费者对巴氏奶的认知会有一个较长的过程，需要担负消费者的前期教育工

作；

五、 策略与建议

产品策略：

1、产品多样化与差异化策略：

虽然我公司的产品在本市场有一定的销量，但毕竟不是领导品牌，所以必须走产品多样化与差异化的道路，丰富产品结构；

建议在超市引进巴氏纯奶的销售，以满足没有订奶而又对巴氏纯奶需求的消费者，既可与社区渠道形成互补，又能加强社区渠道的销售；原有产品中，加强棒酸和新鲜杯的销售，与竟品形成差异化，并不断引进新的产品；

补充：

将巴氏纯奶引进超市销售的理由如下：

a、本公司社区投递有45%为巴氏纯奶，加上竟品的投递量，应该有一定的消费基础；

b、佳宝在五星购物广场中销售巴氏纯奶，势头良好；

c、本公司所销售产品结构中，纯牛奶占有16%的份额，这部分消费群应该成为巴氏纯奶的消费者；

d、发挥本公司的优势；

2、寻求单品突破：

本公司目前在当地消费者的心智中还不是第一品牌，欲有所突破，须寻找一差异化产品进行突围，以差异化产品的销售，在某一细分市场创造第一，带动品牌的提升，从而带动全线产品的销量提升；在目前的产品线中，可在巴氏纯奶、高钙酸奶（无任何添加剂）或新鲜杯中选择（具体情况需再研究，看哪个产品的市场容量较大）；

3、产品结构框架

分 类 产 品 定 位 代 表 产 品

高端产品 树立品牌，获取利润，保持持续增长 大果粒、桶酸

中端产品 差异化产品，利润产品，需一定的销量支持 新鲜杯、棒酸 低端产品 竞争性产品，对抗竟品的销售，求销量，微利 杯酸、袋酸 促销策略：

4、促销差异化：

据了解，竟品和我公司采取的主要促销方式皆为特价或买赠本品，建议我公司使用绑赠促销品的方式，与竟品错位促销，一则可以通过有吸引力的促销品吸引顾客，提升销量，二则可以保持产品价格的稳定，树立品牌形象，防止跌入价格促销的怪圈中；但在具体运作中，需要根据具体的产品和竞争环境而定，如低端产品在与竟品价格相差无几的情况下（价差太小，无法买到合适的促销品），只能通过更低的价格与竟品对抗；高端产品因有一定的利润空间，则可以通过促销品的方式进行促销推广；

5、促销资源集中化：

将有限的促销资源放在销量较大的几个店中；从时间上，集中在周末，如可以聘请临促加强周末的促销活动；

价格策略：

6、低端产品的价格，可以采取紧跟竟品价格的方式，以较低的价格进行渗透，稳定原有消费群的同时，争取竟品的消费群；高端产品的价格不要与竟品价格相差太大（如大果粒），因为购买高端产品的消费者不会太在乎价格因素，相反，

如果太便宜，会使消费者产生怀疑而拒绝购买，再则也不利于品牌形象的树立；建议在缩小与竟品价差的同时，跟进相应的促销活动，如绑赠有吸引力的赠品或现场品尝活动等，以此种形式来弥补与竟品在品牌上的差距；

通路策略：

7、目前的销售渠道比较单薄，提升销量会受到限制，所以应拓宽渠道，增加不同渠道的协同作战效应，如学校渠道的开发等；

其它策略：

8、加强新鲜度管理，以比竟品更加新鲜的姿态出现在消费者面前，依此卖点增加产品的竞争力；

9、服务周到：竟品着重运作几个大店，对小店（如昆仑二、三和四店）疏于管理，经常发生断货或无货现象，本公司应保持这些被竟品忽略的店不断货，做好服务，不遗漏任何一个市场；同时注意销售的细节，如消费者在购买杯酸产品时，消费者能否很容易的获取吸管等。

第二篇：旺仔牛奶市场调查报告

旺仔牛奶市场调查

学院：

专业：

姓名：

学号：

一调查背景

随着社会经济的发展，人们对生活质量和健康的要求也逐渐的增强，牛奶的普及率也越来越高， 旺仔牛奶是一种营养牛奶，对小孩子的成长具有促进作用，有增食欲、促睡眠、祛疲劳等多项保健功能。是一种适合小孩子饮用的营养品。旺仔牛奶礼袋轻量装，是赠送亲朋好友的理想选择；更易于家庭整箱消费，是合家共享之佳品。旺仔系列牛奶口感纯正，

富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份；迷你瘦身型更受低年龄层次儿童喜爱；礼袋轻量装，是赠送亲朋好友的理想选择；更易于家庭整箱消费，是合家共享之佳品。

二调查目的

调查旺仔牛奶保质期及加工工艺

三调查时间和地点

时间：4月4日

地点：学校忠君超市和周边小区的销售仓买

四调查方式及方法

一 实地调查收集资料

二 网上资料查询

三咨询有关销售人员

五调查的内容

旺仔牛奶工艺流程：

原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏 ⑴ 生产工艺技术要求

① 原料扎的验收和分级：消毒乳的质量决定于原料乳。因此，对原料乳的质量必须严格管理，认真检验只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。

② 过滤或净化：目的是除去乳中的尘埃、杂质。

③ 标准化，标准化的目的是保证牛乳中含有规定的最低限度的脂肪。各国牛乳标准化的要求有所不同。一般说来低脂乳含脂辜为0.5％，普通乳为3.0％。规定消毒乳的含脂率为3.0％，凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。

④ 均质，均质可以是全部的，也可以是部分均质。许多乳品厂仅使用部分均质，主要原因是因为部分均质只需一台小型均质机，这从经济和操作方面来看都有利。在部分均质时稀奶油的含脂率不应超过12％。通常进行均质的温度为65℃，均质压力为10～20 mpa。均质效果可以通过测定均质指数来检查。把奶样在4℃和6℃下保持48h，然后测定在上层(容量的]／lo)和下层(容量的9／10)中的含脂率。上层与下层含脂率的百分比差数，除以上层含脂率数即为均质指数。上层的含脂率为3．3％，下层为3.0％，则均质指数将为：均质奶的均质指数应在1～10的范围之内。均质后的脂肪球，大部分在1.0um以下。均质效果也可以用显微镜置等方法来检查，通常用显微镜检查比较简便。

⑤ 巴氏杀菌，巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期等的重要因素，必须准确。加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75'c，持续15～

20s；或8o～85℃，10～15s。如果巴氏杀菌太强烈，那么该牛奶就有蒸煮味和焦糊味，稀奶油也会产生结块或聚合。 均质破坏了脂肪球膜并暴露出脂肪，与未加热的脱脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵袭的保护膜而易被氧化，因此混合物必须立即进行巴氏杀菌。

⑥ 冷却，乳经杀菌后，就旺仔牛奶、无菌灌装产品，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能。为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存期，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。

⑦ 灌装

a.灌装目的，灌装的目的主要为便于零售，防止外界杂质混入成品中、防止微生物再污染、保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成分受损失等。

b.灌装容器，灌装容器主要为玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑复合纸袋等。

a.玻璃瓶包装。可以循环多次使用，与牛乳接触不起化学反应，无毒。光洁度高，又易于清洗。缺点为质量大，运输成本高，易受日光照射，产生不良气味．造成营养成分损失。回收的空瓶微生物污染严重，一般玻璃奶瓶的容积与内壁表

面之比为扔桶的4倍，奶槽车的40倍。这就意味着清洗消毒工作量加大。

b.塑料瓶包装。塑料奶瓶多用聚乙烯或聚丙烯塑料制成，其优点为：质量轻。可降低运输成本，破损率低，循环使用可达400～500次；聚丙烯具有刚性，能耐酸碱，还能耐150℃的高温。其缺点是：旧瓶表面容易磨损，污染程度大，不易清洗和消毒。在较高的室温下，数小时后即产生异味，影响质量和合格率。

c.涂塑复合纸袋包装。这种容器的优点为：容器轻，容积小；减少洗瓶费用；不透光线，不易造成营养成分损失，不回收容器，减少污染。缺点是一次性消耗，成本较高。 六调查对象

旺仔牛奶

商品描述

旺仔牛奶是以复原乳，水，白砂糖，食品添加剂，炼乳香精制成的食品

品牌简介

对中旺旺集团的起源可追溯到位于台湾宜兰县罗东镇的宜兰食品工业股份有限公司。该公司成立于1962年，从事罐头食品的代工与外销，1979年开始借由自创品牌“旺仔”重新开拓台湾市场，2014年，商标定名为“旺旺”。旺旺秉持

着“缘、自信、大团结”的经营理念，立志成为“综合消费食品王国”，向着“中国第一，世界第一”的目标不断前进。功效成份及含量：每100g含dha≥400ug。

适宜人群：青少年、儿童及记忆力减退之中老年人。 食用量及使用方法：开罐后直接饮用，每日2-3罐。 保健作用：改善记忆

储存方法：常温下保存。

饮用方式：建议常温饮用。本品不能代替药物。

保质期：15个月

净含量：245ml

牛奶应有的成份：蛋白质、维生素及钙、铁等矿物质外，添加了多种维他命使其营养丰富均衡。更添加了dha，聪明配方，促进脑的功能，增加记忆、反应与学习能力，是专为成长儿童设计的牛奶。

商品口味：原味

产品特色:：旺仔系列牛奶口感纯正，富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份规格

七调查结果

经过对牛奶的保质期的影响的因素的了解及对蒙牛新养道牛奶的调查，了解到对牛奶的保质期是有一定的要求的，旺仔牛奶方式为灭菌乳，属于纯牛奶的一种，他的保质期一般在3个月以上的，因此，我们选择是就不用太担心是不是很快就会不能食用。

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第三篇：广西财经学院大学生牛奶消费情况市场调查报告

广西财经学院学生牛奶消费情况市场调查报告

一、前言

近年来，随着人们物质生活的日益丰富，生活节奏的逐渐加快，消费者的饮食结构，饮食习惯也悄然发生变化，饮食方式愈加简便快捷，已成为一种新的消费趋势。在这一大背景下，为了解我校大学生牛奶消费的市场信息，(本站 推荐Www.haowoRd.cOm)以及大学生获得产品信息来源的方式与渠道，我对我校学生这一消费群体进行了调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。

二、调查目的

1、了解,分析大学生群体消费牛奶的习惯，动机，时机，对品牌的偏好，对促销活动和广告宣传的态度；

2、为各乳制品企业在开发我校市场提供市场依据；

三、调查内容

1. 我校学生群体牛奶体消费的习惯、动机；

2. 学生饮奶人数及其牛奶消费数量情况（推断总体）；

3. 产品质量、价格、包装等各要素对引发我校学生群体购买行为的影响程度；

4. 我校学生群体消费牛奶的主要类别和规格情况；

5. 品牌因素对我校学生群体购买行为的影响程度；

6. 我校学生对牛奶品牌的认知度与忠诚度；

7. 我校学生群体对各种促销手段的敏感程度；

四、调查方法及时间

主要采用问卷调查法

问卷结构主要分为说明部分，问卷主题部分、个人资料部分和结束语；提问的问题能够全面、直观地测量出此次调查的主要目的和内容，具有可操作性。如忠诚度的测量可通过消费者对品牌的更换情况进行反映。调查时间为2014年6月4日——6月15日

五、调查结果分析

以下就是我校学生消费者牛奶的消费习惯、购买行为、价值关注点的具体情况。

（一）消费习惯方面

从我校学生群体每周饮用牛奶次数中分析得出，大部分的大学生一周内饮用牛奶的次数在五次以下，这就意味着他们并不是天天都饮用牛奶奶，他们的消费具有随意性，所以这是一块巨大的潜在市场，有待乳制品企业去培养、开发。首先，要宣传长期固定饮用牛奶对身体的益处；其次，要给消费者塑造一种有品质的生活理念；再次，要培养这一群体长期固定饮用牛奶的习惯；最后，根据我校学生牛奶的饮用习惯显示，不确定选项的比重最大，因为购买的随机性会造成销售量的不确定性。

从大学生牛奶购买地点分布看出，55%以上的同学是在校内超市和学校附近

的便利店购买牛奶，而且根据我校学生购买的牛奶产品的规格情况表分析他们购买的牛奶主要是250ml的小包装，因此乳制品企业奶制品企业在校园市场的渠道方面应主要向校园超市、便利店供货，并且产品的规格以小包装为主。

（二） 产品调查

关于产品方面的调查，我是从大学生消费的牛奶结构、产品各要素对大学生的影响程度这两方面着手，以下是我们对产品方面的调研分析：

在品类的选择方面，饮用酸奶和纯奶的比重大，乳酸菌饮料次之，调味奶的比重最小，而女生更是酸奶类的主要消费群体，所以企业在今后向我校各零售终端网点配货的时候，品类配货的比例可以有针对性地调整。

根据调查结果及相关图表可知，产品各个要素中产品的质量、口味两个要素为消费者购买行为中影响最大的两个要素，消费者的购买行为对价格要素的敏感程度已经让位于对产品质量、口味的关注；价格因素对消费者的购买行为仍然会产生较大的影响；而包装等产品的非核心价值方面影响程度较小。

（三）品牌调查

选择更换牛奶品牌的原因分析，选择不更换牛奶品牌的原因分析

由从品牌的忠诚度方面进行初步的分析，89.7%的人群会更换购买不同品牌的牛奶，在这近90%的人群当中，54.6%的大学生是因为尝试其他品牌的产品而更换品牌，因为其他品牌产品进行促销活动和其他品牌进行降价活动而更换品牌的大学生各占33.4% ，其他品牌推出新品这个原因占12%，在10.3%不更换购买品牌的大学生中有50%的人是因为习惯了这个品牌的口味，27%的人是因为换着太麻烦，23%的人是因为只喜欢那个品牌。

综上所述，在我校学生这个群体当中，有一定的品牌忠诚度，但会出现偶尔更换品牌的现象，是因为尝试其他品牌和其他品牌做活动，而不更换牛奶品牌的大学生是因为习惯了品牌的味道、品牌喜爱以及转换成本等因素。

（四）广告宣传与销售

从影响购买的促销因素分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四。根据这项指标的分析，说明大学生群体属于价格敏感型顾客，以价格为导向，因为他们一个月的生活费有限，经济能力有限，所以他们对价格相对敏感。此外，买赠活动、广告宣传等活动同样发挥着不可小觑的作用。

大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣传广告对大学生的影响占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一因素，对其关注度远远超过品牌个性、情感传递等其他因素，有悖于品牌传播规律，是特殊时期的特殊表现。

六、广西财经学院学生牛奶消费市场现状

1.大学生消费的牛奶产品多为液态奶和奶粉，且以液态奶为主；

2.在高校里，豆浆是牛奶的最大竞争产品；

3.大学生对牛奶价格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；

4.大学生牛奶市场渠道主要是高校里的超市和附近便利店；

七、调查结论与建议

从以上调查结果分析来看，尽管现阶段大学生的购买力有限，对产品价格十分敏感，个人消费量不大，但是，从长远来看，大学生牛奶市场存在极大的利润空间和较好的发展前景。虽然大学生现在的受经济等客观因素的制约，但是在他们毕业且有可观收入之后，购买力水平会有极大的提高，如果企业能在这一时期就开始关注该潜在目标客户群体，使他们成长为企业的长期顾客，培养他们的品牌忠诚度，将会给企业带来长期的、巨大的经济效益。

消费者对于某一品牌的购买行为，由于受到各种内外因素的影响，常常表现粗“朝秦暮楚”、变化无常的特征。企业只有深入调查和了解消费者购买行为、习惯的变化规律，才能因势利导，以维护消费者对品牌自身的高度忠诚。

因此，针对现阶段我校学生消费时间不固定，饮用数量少，相应的在牛奶产品上花费金额的比重也很小等消费特点，一方面，企业可以通过开展知识讲座，普及饮用牛奶的常识等营销手段来改变大学生消费心理及习惯，刺激大学生的购买需求，增加大学生消费数量。另一方面，企业可以在校内零售点、校内的超市和便利店等地点通过试喝、优惠、现场展示、降价促销等方式，以及组织消费者参加生产过程的参观或体验等活动进行品牌宣传，产品宣传，与消费者建立积极的感情。

根据调查结果分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四，乳制品企业进入高校市场可以通过销售促进、广告等丰富的营销手段，增加大学生消费者对品牌的接触，通过不同场合、不同形式、重复或多次的传达企业和产品信息，提高大学生消费者对企业及产品的喜爱程度。企业可以通过体验性试喝、赠送礼品、优惠、现场展示、降价促销等方式，在积极活动中改变大学生消费者的态度，或通过公益事件、负责任的善后处理方式等增强消费者对企业或产品的良好情感，赢得消费者的认可与尊重，从而进一步树立品牌知名度、美誉度。

消费者在选择时不会购买自己毫不了解的商品，而是倾向在自己熟悉的范围内选择，所以品牌知名度越高，或者说品牌越被消费者熟知，越容易进入消费者的选择，越有可能成为被选购的对象。因此知名度和购买之间存在着明显的关联，尤其对于这样消费者介入程度低、单位产品价最低的乳制品来说。所以对于开发大学生市场，让大学生消费者购买自己公司的产品，这就需要前期的市场投入，让大学生消费者充分接触产品，进行品牌口味的培养使其形成消费偏好，这里要着重说明的是在大学生消费牛奶产品结构中，以纯奶和酸奶为主，在包装上是以250ml乐利包为主。

广西财经学院学生牛奶消费情况调查问卷

1 您的性别（ ）

a男 b女

2 您所在年级（ ）

a一年级 b二年级 c三年级 d四年级

3 您对自己的饮食结构关注度如何？（ ）

a非常关注 b较关注 c一般关注 d没有考虑过

4 平时是否喜欢喝牛奶？（ ）

a是，我非常喜欢 b是，比较喜欢 c一般 d不怎么喜欢

5 您是否订购过鲜牛奶？（ ）

a是 b否

6 您认为大学生是否有必要喝鲜牛奶？（ ）

a绝对有必要 b有一些必要 c无所谓 d不需要

7 您一般每月牛奶消费约为多少？（ ）

a5袋（包）以下 b 5-10袋（包） c 10-15袋（包） d 15袋（包）以上

8 您知道的牛奶产品功效有（可多选）（ ）

a补充钙质，增高 b营养价值高 c延缓衰老，美容护肤 d健脑益智，增强免疫力 e调理肠胃，促进消化

9 影响您选购牛奶的主要因素是（ ）

a价格 b产品质量 c口感 d品牌 e服务质量

10 您选购牛奶时是否在意其品牌？（ ）

a是，较在意 b一般，口感最重要 c不是很在意

11 您认为真正的鲜牛奶应该是（ ）

a口感纯厚，香贻浓郁 b润滑爽口，酸甜宜人 c清新细腻，略带腥膳味

12 如果现在身边提供鲜牛奶订购，您是否愿意考虑一下？（ ）

a我会订购 b看看情况，我会主要考虑价格 c看看情况，我会看送奶服务

13 如果您不会订购，影响您订购的主要原因会是（ ）

a没有多余的零花钱 b不喜欢喝 c不需要牛奶补充 d其它

14 您月生活费约为（可不选）（ ）

a 450元以下 b450-550元 c550-650元 d650-750元 e750元以上

15 雀巢、光明、维他奶、三鹿发生食品安全事件之后，还会饮用该品牌吗？（ ）

a会b不会c不一定

16、如若调整，你会选择什么品牌？（ ）

a伊利 b蒙牛 c光明 d其他_______

17、你觉得比较可靠安全的品牌有哪些？（ ）

a伊利 b蒙牛 c光明 d其他_______

18、多次事件后，你对中国乳品市场还有信心吗？（ ）

a有b没有c对一部分品牌有对一部分品牌没有

19、您购买牛奶时最受那种媒体的影响？（ ）

a.电视 b.广播 c.报刊杂志 d.宣传海报 e.其他_______

20、你是喜欢气势庞大的大品牌生产的牛奶，还是喜欢专业化的老字号生产的牛奶呢？（ ）

a．大品牌生产的 b．专业化老字号生产的

21、你比较偏好那种口味的奶呢？（ ）

a、有点滑润感 b、稍微有点甜的 c、香浓味的

22、假如你到超市购物，本来没有打算买牛奶，什么原因能促使你去买呢？（ ）

a、商场促销搞活动，价格便宜 b、摆放的比较显眼，包装新颖，能打动我

c、看着别人都买，随便也捎点。23、假如你一直购买一个品牌，什么原因能使你去买其他的品牌？（ ）a、价格便宜 b、包装新颖 c、除非原来的出现质量问题，否则不更换24、假如你一直购买的品牌，突然间见涨价了，你是否考虑还会购买？（ ）a、不会购买 b、看涨价多少，能接受的就去买25、那您觉得涨价多少是您能所接受的呢？（ ）a、看商品的科技含量和包装质量是否能达到涨价幅度b、无所谓，只要觉得好，涨点价也购买26、您每学期在牛奶消费上要花多少钱？（ ）a、没有 b、50元以下 c、50元至100元d、100元至200元 e、200元以上27、您通常选择在什么地方购买牛奶？（ ）a、学校超市 b、便利店 c、订购 d、食堂 e、其他_____28.您最喜欢哪个品牌的牛奶产品的哪个广告？为什么？

第四篇：2014-2014年中国牛奶市场调查与投资潜力预测报告(精编版)

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2014-2014年中国牛奶市场调查与投资潜力预测报告(精编版)

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正文目录

第一章2014年世界牛奶产业发展状况分析1第一节2014年世界牛奶产业运行概况1一、世界牛奶产业特点分析1二、世界牛奶市场分析3三、世界牛奶市场竞争分析4第二节2014年世界主要国家牛奶行业发展情况分析7一、美国7二、日本8三、加拿大10第三节2014-2014年世界牛奶行业发展趋势分析14 第二章2014年中国牛奶产业发展形势分析16第一节2014年中国牛奶产业发展综述16一、增长迅速产量高16二、消费集中在大中城市18三、人均产量处于较低水平21四、奶制品企业不断发展23 第二节2014年中国牛奶产业最新资讯分析25一、三鹿奶粉事件25二、omp分析27三、有关于蒙牛特仑苏omp牛奶分析28第三节2014年中国牛奶产业发展存在的问题分析31 第三章2014年中国牛奶产业运行环境分析33第一节2014年中国宏观经济环境分析33一、中国gdp分析33二、城乡居民家庭人均可支配收入35三、恩格尔系数36四、居民生活水平提高38第二节2014年中国牛奶产业发展政策环境分析42一、牛奶产业政策分析42二、乳制品标准分析45三、进出口政策分析47第三节2014年中国牛奶产业发展社会环境分析49 第四章2014年中国牛奶行业奶源市场动态分析51第一节2014年中国原奶供给分析51一、奶牛饲养成本分析51二、原奶供给量分析52三、原料奶价格分析54

一、内蒙古58二、黑龙江61三、河北63四、新疆64 第三节2014年中国原料奶生产存在的问题探讨67一、奶牛平均单产水平低67 二、原料奶质量问题突出68 三、农户组织性弱70 四、奶牛饲料结构不合理73五、新技术推广应用缓慢75 第五章2014年中国牛奶加工行业运行态势分析78第一节2014年中国牛奶市场构成78第二节2014年液态奶细分市场分析79一、巴氏杀菌奶79二、超高温灭菌奶/uht奶80三、酸奶82四、含乳饮料85第三节2014年中国固态奶细分市场分析88一、奶粉88二、奶酪90 第六章2014年中国牛奶产业市场竞争格局分析95第一节2014年中国牛奶产业竞争现状分析95一、牛奶成本飙升竞争趋白热化95二、中国牛奶面临国际竞争96三、品牌竞争分析98第二节2014年中国牛奶产业提升竞争力的策略分析102第三节2014年中国重点地区牛奶产业竞争分析103一、重点区域竞争力分析103二、市场集中度分析104三、产品集中度分析106第四节2014年中国牛奶产业竞争存在的问题分析110 第七章2014年中国牛奶产业重点公司主要财务指标分析112第一节伊利股份(600887)112一、企业基本概况112二、2014年企业经营与财务状况分析114三、2014年企业竞争优势分析117四、企业未来发展战略与规划119 第二节光明乳业(600597)121一、企业基本概况121二、2014年企业经营与财务状况分析123三、2014年企业竞争优势分析124四、企业未来发展战略与规划126

一、企业基本概况130二、2014年企业经营与财务状况分析133三、2014年企业竞争优势分析135四、企业未来发展战略与规划136 第四节新希望集团 (000876)139一、企业基本概况139 二、2014年企业经营与财务状况分析140 三、2014年企业竞争优势分析142 四、企业未来发展战略与规划145 第五节黑龙江省完达山乳业股份有限公司148一、企业基本概况148二、2014年企业经营与财务状况分析150三、2014年企业竞争优势分析153四、企业未来发展战略与规划155 第六节蒙牛乳业（北京）有限责任公司157一、企业基本概况157二、2014年企业经营与财务状况分析159三、2014年企业竞争优势分析160四、企业未来发展战略与规划162 第八章2014-2014年中国牛奶产业发展前景展望分析167第一节2014-2014年中国牛奶行业发展趋势分析167一、市场细分趋势更加明显167二、市场份额将高度集中168三、企业运作重心逐渐下移170四、市场竞争重点转向高端173第二节2014-2014年中国牛奶产业市场预测分析一、市场供给预测分析176二、产品需求预测分析178三、进出口预测分析181第三节2014-2014年中国牛奶产业盈利预测分析第九章2014-2014年中国牛奶产业投资机会与风险分析第一节2014-2014年中国牛奶产业投资环境分析第二节2014-2014年中国牛奶产业投资机会分析176 184186 186 187第三节2014-2014年中国牛奶产业投资风险分析188一、市场竞争风险188二、政策风险190三、外资进入风险193四、原材料风险195第三节权威专家建议197 图表目录（部分）图表：2014-2014年中国牛奶产量和奶类产量（单位：万吨）图表：2014-2014年城镇居民和农村居民奶类消费量

图表：中国乳制品消费从2014年开始高速增长 图表：2014-2014年中国奶牛存栏量 图表：2014年伊利股份企业主营业务收入增长趋势图 图表：2014年伊利股份企业净利润增长趋势图 图表：2014年伊利股份企业利润率走势图 图表：2014年伊利股份企业成长能力指标表 图表：2014年伊利股份企业经营能力指标表 图表：2014年伊利股份企业盈利能力指标表 图表：2014年伊利股份企业偿债能力指标表 图表：2014年光明乳业企业主营业务收入增长趋势图 图表：2014年光明乳业企业净利润增长趋势图 图表：2014年光明乳业企业利润率走势图 图表：2014年光明乳业企业成长能力指标表 图表：2014年光明乳业企业经营能力指标表 图表：2014年光明乳业企业盈利能力指标表 图表：2014年光明乳业企业偿债能力指标表 图表：2014年三元股份企业主营业务收入增长趋势图 图表：2014年三元股份企业净利润增长趋势图 图表：2014年三元股份企业利润率走势图 图表：2014年三元股份企业成长能力指标表 图表：2014年三元股份企业经营能力指标表 图表：2014年三元股份企业盈利能力指标表 图表：2014年三元股份企业偿债能力指标表 图表：2014年新希望集团企业主营业务收入增长趋势图 图表：2014年新希望集团企业净利润增长趋势图 图表：2014年新希望集团企业利润率走势图 图表：2014年新希望集团企业成长能力指标表 图表：2014年新希望集团企业经营能力指标表 图表：2014年新希望集团企业盈利能力指标表 图表：2014年新希望集团企业偿债能力指标表 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司销售收入情况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利指标情况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利能力情况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产运行指标状况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产负债能力指标分析 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司成本费用构成情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司销售收入情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司盈利指标情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司盈利能力情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产运行指标状况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产负债能力指标分析 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司成本费用构成情况

图表：2014-2014年中国牛奶产业市场预测分析

图表：略······················

第五篇：牛奶的市场调查问卷

云南财经大学学生牛奶消费情况调查问卷

您好！我们是商学院市场营销09-1班的学生，正在进行一项关于云南财经大学学生对于牛奶消费状况的市场调研，为更好的了解各位同学对于牛奶各个品牌的态度、喜好等，特进行此次调查，以便于以后更好的为大家服务。

请您在百忙之中抽出一点时间，我们将对于你的资料与答案严格保密。谢谢( 注意：除有特别说明，下列选题均为单项，请在选项上打勾)

(消费者的基本资料)

1、您的性别？

a男b女

2、您喝牛奶吗？

a喝

b不喝（若不喝，问卷终止）

3、您每月生活费支出是多少？

a500元以下

b500-1000 元

c1000元以上

（消费者的消费习惯）

4、您平均每周喝几次牛奶？

a一次及以下

b2-7次

c8-14 次

d14次以上

5、您选择何时喝牛奶？

a早上b中午

c晚上d时间不定

6、每次会购买多少？

a250ml

b500ml

c750ml

d1000ml及以上

(消费者对品牌的选择)

7、您通常会购买那种品牌的牛奶？（双选）

a蒙牛b伊利

c雪兰d海子

e蝶泉f七彩云牛

g其他

8、您购买这种品牌的原因是？（双选）

a口感好b品质好

d企业形象和口碑好e价格合理c广告做得好f其他

（消费者对牛奶产品本身的选择）

9、 您通常会选购那种类型的牛奶？（双选）

a全脂牛奶b脱脂牛奶c高钙牛奶

d甜牛奶e调味奶f酸奶

g其他

10、 你喜欢喝什么口味的牛奶？（双选）

a水果味b巧克力味c原味

d麦香e其他

11、 您一般选择哪种包装的牛奶？（双选）

a瓶装b盒装

c袋装d其他

12、 .您注重牛奶产品的什么功效？（双选）

a补充钙质b营养价值

c高健脑益智，增强免疫力d延缓衰老，调理肠胃

e促进消化f美容护肤

13、您对牛奶产品的顾虑是什么？

a怕口感不好b品牌知名度不高

c产品保健功能被夸大d牛奶质量安全无保障

e怕价格偏高f其他

（消费者对购买地点的选择）

14、您经常在哪里选购牛奶？

a超市b便利店

c饭堂d牛奶专卖店

e其他

15、 您为什么常去那里购买？

a产品质量有保证b品种全，可随意选择

c购买便利d价格实惠

e其他

（促销手段）

16、 公司做促销时，您比较容易接受下列哪种方式？（双选）

a免费品尝b买几送几

c礼品促销d活动抽奖

e降价

（更换品牌原因）

17、 假如你一直购买一种品牌的牛奶，什么原因会导致你购买其他品牌？

a价格更便宜

b除非原来的品牌出现什么质量问题，否则不换

c其他牛奶更有营养更新鲜

d其他原因

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