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摘 要:老字号品牌的持续发展和做强做人归根到底是企业的自身行为,是市场优胜劣汰选择的结果,如何以餐饮老字号巨大无形资产为切入口,推陈出新,发挥其后发的竞争优势,是现今面临的主要问题。结合实际案例进行研...