摘要介绍了黄岩区茭白两熟栽培技术,主要包括选地整地、品种与种株选择、繁育栽植、大棚建造与管理、肥水管理、田间管理、病虫害防治、采收等内容,以供种植户参考。
关键词茭白;品种与种苗选择;繁育栽植;田间管理;浙江台州;黄岩区
茭白,别名茭瓜、茭笋、蔬子,南方地区又名水笋,系禾本科多年生宿根性水生草本植物。其蔬菜食用的部分为肥嫩的肉质茎。我国栽培茭白较广,以长江流域以南水泽地区栽培较多,南方地区在湖边、沟边及水田有少量栽培。茭白肉白质嫩,清甜可口,品质优良,是营养价值较高的特种水生蔬菜。近年来,随着种植业结构的调整以及菜篮子工程的建设发展,黄岩区一年双熟菱白栽培面积迅速扩大。特别是1991年以来,采用棚膜覆盖栽培后,形成了地方特色栽培技术,以夏季茭白为主的两熟茭白栽培方式成效显著[1]。现将黄岩区茭白两熟栽培技术总结如下。
1选地整地
双季茭白对土地要求不严格,但为了优质高产,应选择土层深厚、有机质多、不漏水的黏质土壤。因茭白一生都在浅水中生长,对水源、水质要求较高,要选择水源充足、排灌方便、水质无污染的田块种植。整地要求田平、泥烂、田埂不漏水,并加固加高至25~30cm,施肥后土壤深翻20cm 左右,耙细,整平。整地后灌水3~5cm待种。
2品种与种株选择
棚栽茭白宜选择耐低温弱光、适宜设施栽培的早熟品种,要求该品种抗病性强、孕茭稳定,茭肉粗长、白净、糯口、味鲜,以夏茭为主的高产品种。黄岩地区主栽品种有黄岩双季茭白、浙茭2号、浙茭3号等。黄岩双季茭白品种一般在夏茭采收中后期,即4月下旬至5月上旬在田间选择留种植株。要求种株外表必须与所选品种的典型特征相符合,同一墩分蘖生长较整齐,薹管短,结茭部位低,孕茭早,茭肉白嫩、光洁、粗壮,成熟度较一致。
3繁育栽植
选已孕茭(拇指般大小)且茭壳白净、饱满的茭株作留种株。选定留种株后挖开植株四周的泥土,以刚露出植株底部薹节为宜,以促使植株基部抽发新的分蘖。待已孕茭白未老时在叶枕上方约5cm 处割叶,促进分蘖,过10d左右待新抽苗5cm时再齐茭头割第2刀,新抽的苗长到30~40cm时即可移栽种植。浙茭系列品种需寄秧露地育苗,冬季露地生长,清明前苗长15cm左右时第1次分株繁育种苗,分株时一定要整墩挖出用刀劈开,3~6株一把,不能用手掰。一般过20d再进行第2次分苗,分苗后根据分蘖多少可进行第3次分墩。6月上中旬至7月上中旬定植,黄岩双季茭白品种株距35~40cm,行距80~100cm,宽窄行种植,栽3.0~3.3万穴/hm2,定植种苗1~2株/穴(视种苗分蘖数多少而定)。浙茭品种株距35~40cm,行距100cm,栽2.7~3.0万穴/hm2,定植种苗3株/穴左右。定植时选用生长健壮、根系白盛的植株作种苗。过长的种苗要截去上部叶片,保持35 cm左右,以减少叶面水分挥发,有利于种苗还苗成活[2,3]。
4大棚建造与管理
在12月底至翌年1月上旬,齐泥割除茭白地上部枯萎植株后,霜冻之前搭棚盖膜。采用简易钢架大棚或毛竹搭架棚,大棚、中棚、小棚3种长度依田块而定,但不宜超过60m,以利两头揭膜通风。天气温和时棚架两头通风;天气晴好、棚内温度超过30℃时应揭边膜和两头通风;低于15℃时需盖膜保温。遇连续阴雨天气应加强通风炼苗,培育壮苗,减少小苗孕茭率。小棚一般在3月下旬揭膜,大棚清明以后全部揭膜。 5肥水管理
茭白植株高大,生长期长,需肥量大,施足基肥,整地时施腐熟有机肥15~25t/hm2、复合肥375kg/hm2。盖膜后施腐熟栏肥或人粪尿15t/hm2、氯化钾225kg/hm2,或优质三元复合肥375~450kg/hm2、氯化钾225kg/hm2作基肥。追肥掌握“促—控—促”原则,全期追肥4~5次,第1次在苗高10~20cm时,施优质三元复合肥300~375kg/hm2;15~20d后进行第2次追肥,施优质三元复合肥300~375kg/hm2、氯化钾150kg/hm2;以后视植株长势的强弱,每隔10~15d再施1~2次,每次施尿素75.0~112.5kg/hm2。孕茭前7d左右停施,即大棚在3月下旬、小棚在清明前7d停施,否则延迟孕茭或不孕茭。待50%左右植株孕茭后,追施碳铵375~450kg/hm2、过磷酸钙150 kg/hm2,可促使茭白粗壮,明显提高产量。注意碳铵不要施在茭墩上,以防止肥害。茭田施基肥后即可灌水,除孕茭期水位稍高些外,其他时期保持水位3~5cm即可[4,5]。
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