一位优秀酒店店长的工作流程 - 图文(2)

巡查酒店大堂

巡查酒店餐厅

的情况；

2、检查背景音乐、灯光、香薰、绿色植物等酒店氛围、布置是否符合标准并与酒店的格调相匹配； 3、检查营销氛围和用具的布置是否符合标准； 4、问候员工并检查当班员工的仪容仪表、行为举止和礼貌礼节是否符合服务规范；

5、抽查前台交接班本。 1、检查餐厅卫生和服务次序；

2、检查餐厅出品质量和数量

3、检查餐厅灯光、电视节目、环境氛围是否符合要求，并与酒店的格调匹配； 4、检查厨房的工作次序； 5、与客人交谈，征询对酒店服务的建议与意见。 1、检查楼层灯光、背景音乐、香薰、绿色植物等酒店氛围、布置是否符合标准并与酒店的格调相匹配； 2、检查楼层卫生、设备设施的摆放次序和清洁维护的情况；

3、检查员工的工作规范及

8:45-9:15

巡查酒店楼层

巡查自助洗衣房

巡查公共卫生间

巡查酒店设备机组与要害部位

对客服务的规范性； 4、抽查保安员对消防与安全设施的检查与记录情况。 1、查看设备保养情况； 2、检查物品的配备； 3、检查设备及地面的卫生状况。

检查卫生情况

1、巡查酒店发电机组、泵房、配电房、电梯房、热泵机组等重要设备机组及要害部位的运行情况，发现渗漏、机器异响时等异常情况时，及时组织处理； 2、检查设备及机组的清洁维护及保养状况；

1、审核各岗位及管理人员递交的报表并签名确认； 2、审核各种请示与申请；

3、查看工作邮箱，查收总部文件;浏览并回复中介网评；

4、阅览当地报刊，掌握主

审阅工作文件与整体经营

要资讯；

管理工作思考

5、准备与各管理人员及关键岗位人员工作沟通的内容；

6、对店内的总体管理工作进行思考与理论提升。 1、审查分析客房房态数据；

2、审查分析客房销售出租率数据；

3、审核分析客房销售收入数据；

4、审核分析结构均价数据；

5、审核分析收入明细数据（杂项）；

6、审核分析客人来源结构数据；

7、审核分析抵离店的数据。

1、对所有免费房签字确认；

审阅经理日报表

审阅夜审报告表

2、批准非标准房费或消费折扣

3、审核当日现金账目

1、审核管理人员查房比率 2、审核计划卫生的落实情况

审阅目标进度表

审阅客房管理人员查房报告表 3、审核存在的主要卫生问

题

审阅工程维修记录表

2、审核分析主要出现的维修问题

3、审核分析维修房（坏房）比率

4、分析未完成维修项目的原因、维护保养记录

1、审核分析值班经理工作尽职情况

1、审核分析维修完成率情况/客房巡查表

2、审核分析值班经理日志

审阅值班经理工作记录本 记录的问题

3、审核分析

1、了解当期目标进度 2、了解当期存余时间目标分解及可行性

3、分析与思考市场机会与营销机会

1、了解当期入住率走势

审阅入住率走势图 2、了解当期平均入住率 3、了解当期周末及非周末的入住率

9：15-10:154、了解区域内的总体市场 走势

1、了解当期客源渠道比率分布情况

2、分析各渠道当期所占比 率及其差异

3、分析当期渠道比率的收审阅当月客群结构分析表 益合理性

4、分析与归纳重点拓展的渠道方向

1、分析营销专员客情维护方式及有效性

2、分析记录表中记录的客

户意见与建议

审阅客情维护记录表 3、分析客户需求的反馈情

况

4、对需要重点跟进的客户意见或需求进行批复与安排

1、审核营销专员或管理人员提出的计划性客户维护

或当日重点客户维护的申审批客情维护申请 请

2、确定需要店长亲自维护的客户名单

1、审核各部门的物资采购申请

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