第二岗位营销。有些人认为我不外出，在北京也没有多少关系，我怎么去销售。其实销售机会随时都在我身边。有几次，我发现顾客对我们的某项服务或产品质量有问题，我们员工甚至是中层管理人员就跟着客人说我们这也不行那也不好，而不是去主动弥补服务。我们还有些员工对我们大厦的优点和特色不知道，对大厦的缺点倒是知道不少，于是向客人介绍大厦时，优点介绍不了，缺点倒是数了一大堆。因此，这样的员工就是缺乏销售意识。有一篇文章是介绍香港酒店的营销经验，文中说，香港酒店的员工具有很强的推销意识，他们的信条是“从推销一碗白饭做起”。每个员工有一张推销卡，上面记载员工推销的酒水种类及数量，月末统计，推销多的可获得酒店的奖励。因此，只要我们每个员工树立营销意识，我们的销售工作就无处不在。
再谈节流。俗话说：”赚钱有如针挑土，花钱有如水推沙”。所以搞好节约就是赚钱，就是效益。在历行节约方面，大厦做了很多工作，各部门也想了不少办法，取得了很好的成绩。工程部今年开展全员自已动手，搞好节约做贡献活动以来，为大厦节约了不少钱。他们自己动手清洗开水炉，修建地下三层的库房，空调保养，加强空调开放时间的科学管理，加强用水、用电调度，同比为大厦节约维修费用、能源费用18.6万元；餐饮部加强对消费品的管理，瓷器破损率和台布的破损率都较上年有较大的降低；财务采购组，加强市场调查，根据用量，做好采购工作，严格控制库存，做到勤进快出，为大厦节约了资金占用，降低了采购成本。
4、立足岗位，加强培训
美国著名经济学家 舒尔次在其创立 的人力资本学说中指出 ：人类的未来不取决于空间、能源和耕地，而取决于人类的智力开发，他估算物力投资增加4.5倍，利润增加3.5倍，而人力投资增加3.5倍，利润却增加17.5倍。北京长城饭店认识到饭店的竞争，归根到底是人才的竞争，于是他们提出：培训就是管理，培训就是效益，培训就是财富的理念。世界许多知名企业也都有自己的培训学校，财富排名第五的美国通用电器公司，就拥有自己的管理学院；国内著名企业海尔建立了海尔管理学院，假日饭店在中国有假日培训学校。所以说培训能创新管理，培训创造优秀人才，培训创造价值，培训创造效益。
大厦开业以来，一直非常重视培训，并设立了自己的专门培训教室，也请过专业培训老师，应该说，培训为我们造就了一支相对优秀的员工队伍，一批员工在工作中锻炼成长起来已成为大厦的骨干力量，如财务部的胡小丽、刘丽辉，工程部的邓星才、卿启明，餐饮部的李爱会、刘建军，康乐部的唐承辉等。但不可否认，我们有些培训还流于形式，针对性还不强，讲理论的多，结合实际的少，特别是结合我们工作中的具体案例进行培训还做得很不够。因此，我们在今后的培训工作中一定抓好以下几个环节的工作：
第一、培训工作一定要与本身的实际工作结合起来，特别是与平时工作中的具体案例结合起来进行。我们有时候作培训，总喜欢讲一些理论上的东西，因为一联系到具体的人和事，总觉得面子上过不去，总担心员工是否受得了。实际上，每个人在自己的岗位上不可能不犯错误，犯过错的过程，也就是自己积累经验的过程。将自己或别人的经验拿出来与大家交流，一个人的经验就变成了大家的经验，一个人的教训变成了大家的教训，也就变成了大家的财富，大家的工作素质提高了，工作就可以少犯过错，我们的服务质量就提高了。所以培训是提高员工素质和改善服务质量的重要途径。我国现代企业的典范海尔就是通过对企业中每个员的批评和表扬来形成海尔员工的共同价值观念的。
我们酒店开业以来有许多非常值得我们借鉴的案例：如2001年11月21日的中华假烟案，2001年10月份，前台收银员任小娟未保管好客人的洗衣帐单 ，又将责任推给客人，11月4日冻库制冷备设坏了以后，未及时发现，造成2 万多元的损失案，2002年7月2日，洗浴服务员欧打7028客人案，2002年7月初对国家局照相服务失败案 等。这其中有些是我们服务程序本身有失误造成的，有些是我们制度不够健全造成的，但大多是我们责任不强，培训不到位所造成的。这些问题出现了，我们在作培训时不讲，又怎么能引起我们员工的重视，又怎么能提高我们的服务质量呢？
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